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Lebensmittel- und Futtermittelindustrie

PROZESSLÖSUNGEN FÜR LEBENS- UND FUTTERMITTEL: Wir versorgen die Lebens- und Futtermittelindustrie mit effizienter Technik.

Die hohen Sicherheits- und Hygieneanforderungen der Nahrungsmittelindustrie beanspruchen das gesamte Spektrum der Zerkleinerungstechnik. Seit Jahrzehnten sind wir mit unseren Maschinen und Anlagen elementarer Bestandteil bei den verschiedensten Herstellungs- und Aufbereitungsverfahren für die Produkte und decken dabei alle erforderlichen Standards ab.

Von Grob bis Fein

Das beweisen wir auf ganzer Linie: bei der groben Vorzerkleinerung im Zentimeter-Bereich auf Vorbrechern und Hammermühlen, bei der Feinmahlung von Gewürzen auf Feinprallmühlen mit verschiedenen Feinheiten. Und nicht zuletzt im Einsatz der Hosokawa Alpine Sichtermühlen zur Feinstmahlung, z.B. mit der Baureihe ACM für Kakaopresskuchen oder der ZPS für Carrageenan oder der Fließbett-Gegenstrahlmühle AFG für Kaffee. Selbst Spezialanwendungen im Submikron-Bereich sind mit unseren Kugelmühlen zur Nassvermahlung möglich.

Tierisch gut

In der Futtermittelindustrie werden im Vergleich größere Produktionskapazitäten eingefordert. Hier garantieren wir die erforderliche Prozessstabilität, wie die vielfache Vermahlung von Soja auf der Sichtermühle ZPS als Milchersatz für Kälber beispielhaft demonstriert.

Von der Einzelmaschine zur Sonderlösung

Anwendungen im Lebens- und Futtermittelbereich variieren in ihrer Komplexität stark. Entsprechend der Wünsche unserer Kunden bieten wir von einzelnen Komponenten bis hin zu Turn-Key-Systemen stets das ideal auf Sie zugeschnittene Leistungs- und Servicepaket. Dazu erarbeiten wir bei Bedarf in enger Kooperation ein maßgeschneidertes Konzept, dies gilt auch für spezielle Herausforderungen in existierenden Prozessen. Ein typisches Szenario ist die Integration einer neuen Anlage in ein bestehendes System auf engstem Raum. Stets unter Berücksichtigung von:

  • Hygiene und einfacher Reinigung
  • Sicherheit (Explosionsschutz, Arbeitsschutz)
  • Optimale Standzeiten und Reinigungszeiten

Ob Einzelmaschine, Standardkonzept oder Sonderlösung: Dank unserer großen Erfahrung sowie Versuchen im hauseigenen Technikum bringen wir auch Ihre Anwendungen zur Marktreife.

Prozesslösungen für:

Nahrungsmittel:

  • Getreide
  • Proteine / Leguminosen
  • Ballaststoffe
  • Molkereiprodukte
  • Kakao
  • Zucker und Zuckeraustauschstoffe
  • Stärke und Stärkederivate
  • Gewürze, Tee, Trockenfrüchte und Trockengemüse
  • Verdickungsmittel
  • Emulgatoren
  • Vitamine

Futtermittel:

  • Milchersatz
  • Ergänzungsfuttermittel

Case Study: Die optimale Würze

Bei der Gewürzevermahlung ist es enorm wichtig, dass das Produkt keinen zu großen Feinanteil hat. Diese Voraussetzung erzielt die Schneidmühle Rotoplex Ro im Rahmen der Vorzerkleinerung besonders effektiv. Dank ihres Scherenschnittes ermöglicht sie den Feinanteil im Vergleich zu anderen Mühlen deutlich zu verringern. Dadurch wird Staubentwicklung vermieden, sowohl bei der Weiterverarbeitung, als auch beim Endkunden.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist der Geschmack des Produktes. Bei Gewürzen kommt er durch volatile ätherische Öle und Fette der frischen Rohware zustande. Diese gehen unter anderem durch die Wärmeentwicklung bei der Zerkleinerung verloren. Neben dem Verlust der Aromen verursachen die Öle und Fette auch Probleme, wie Anbackungen im System und daraus folgend eine geringere Anlagenverfügbarkeit.

Die Lösung: Eine weltweit vielfach bewährte Lösung der Hosokawa Alpine ist die kryogene Vermahlung. Hierzu werden die Gewürze mit flüssigem Stickstoff gekühlt und die ölig-fettigen Bestandteile eingefroren. Der ursprüngliche Geschmack des erntefrischen Gewürzes bleibt somit erhalten.

Kontakte:

Sparte Food
Tel. +49 821 5906-654
Fax: +49 821 5906-655
»  E-Mail

Hosokawa Alpine Compaction
– eine Zweigniederlassung der Hosokawa Alpine AG
Liebigstr. 8/2
74211 Leingarten
Tel: +49 7131 898669-221
»  E-Mail

PDF Downloads:

  • Stiftmühlen Typ C und CW - Contraplex
    146
    + weitere Sprachen
  • Sichtermühlen Typ Mikro ACM
    144
    + weitere Sprachen
  • Sugarplex
    303
    + weitere Sprachen
  • Gewürze, Tee und Trockengemüse: schneiden, feinmahlen, kaltmahlen
    170
    + weitere Sprachen
  • Feinmahlung von Kakao Presskuchen
    172
    + weitere Sprachen
  • Proteine aus Leguminosen
    174
    + weitere Sprachen

Hinweise zum Prospekt-Download

Wir bieten Ihnen auf zahlreichen Webseiten die korrespondierenden Prospekte mit detaillierten Informationen an. Zusätzlich können Sie alle Prospekte auch in den zentralen Download-Prospektsammlungen unserer 2 Geschäftsbereiche finden. Mit Hilfe der Prospekt-Merkliste können Sie sich Prospekte von verschiedenen Webseiten nach und nach einsammeln, um dann erst zum Schluß den Download anzufordern. Ihre E-Mail-Adresse und einige andere Informationen sind dazu in einem Formular einzutragen. Für den Download senden wir Ihnen eine E-Mail: darin enthaltene Hyperlinks starten den Download der PDF-Prospektdateien.

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Hinweise zum Prospekt-Download

Wir bieten Ihnen auf zahlreichen Webseiten die korrespondierenden Prospekte mit detaillierten Informationen an. Zusätzlich können Sie alle Prospekte auch in den zentralen Download-Prospektsammlungen unserer 2 Geschäftsbereiche finden. Mit Hilfe der Prospekt-Merkliste können Sie sich Prospekte von verschiedenen Webseiten nach und nach einsammeln, um dann erst zum Schluß den Download anzufordern. Ihre E-Mail-Adresse und einige andere Informationen sind dazu in einem Formular einzutragen. Für den Download senden wir Ihnen eine E-Mail: darin enthaltene Hyperlinks starten den Download der PDF-Prospektdateien.