Süßungsmittel sind aufgrund ihrer Vielfalt sehr unterschiedlich zu verarbeiten. Die Anforderungen an die Zerkleinerungstechnik reichen von hohen Durchsätzen bei Haushaltszucker über einheitliche Korngrößen bei Zuckergemischen bis hin zur Zuckerkonditionierung für lagerstabilen Puderzucker.
Zudem haben Einfach- und Mehrfachzucker wie Dextrose, Glucose, Saccharose, Maltose, Galactose und Fructose mit Korngrößen < 200 µm eine hohe Explosionsgefahr, sodass Maschinen und Systeme gemäß internationalen geltenden Richtlinien und Standards explosionsgeschützt ausgelegt werden müssen.